В столице открылся ресторан «Тамада Культур-Мультур» – первый в России иммерсивный проект с кавказским характером.Гостей «Тамада Культур-Мультур» ждет маленькое путешествие на Кавказ и иммерсивный сервис. Здесь каждый официант – тамада. Он ведет стол, задает темп вечера и разыгрывает иммерсивные сцены из жизни шумной кавказской семьи и её соседей. В арсенале персонала множество активностей и игр, а также более 300 тостов: глубокомысленных, ироничных, рассказывающих о жизни – под любой повод.

Гости активно вовлекаются в эту игру и становятся полноправными участниками сцен и сюжетов. Уже через 15 минут они чувствуют себя долгожданными родственниками, приехавшими на шумный кавказский праздник. Пространство ресторана – отдельный вид искусства: каждый зал – живой и иммерсивный. Есть здесь миниатюрный работающий фуникулер, проезжающий над центром Тбилиси. В зале «Лес» стену украшает 3D ковер ручной работы с пейзажами Кавказских гор. На фоне парит почти настоящая (только гипсовая) «Нива». Зал с кувшинами квеври благодаря декору из страз создает эффект расплескавшегося вина, и роспись стен здесь рассказывает веселую историю создания проекта. А в «Квартиру» с коврами, фотографиями и антиквариатом заходишь будто в гости к большой кавказской семье.

Имеется тут и фотозона с легендарными рогами для вина и даже конь с магическим шаром во рту – исполняющий желания. В главном зале гостей также ждет эксклюзивная выставка современного искусства осетинского мастера Вадима Джиоева с уникальными работами из бронзы, дерева, керамики и глины. Некоторые из экспонатов выставлены даже в Третьяковской галерее. А главное, все эти декорации буквально дышат, приглашая гостей в настоящее путешествие.

В меню – все лучшее, что веками создавала грузинская кухня. Базовые столпы кавказского застолья – от хачапури до шашлыка – здесь существуют в идеальной, эталонной форме. А авторский уклон делает кухню «Тамада Культур-Мультур» по-настоящему неповторимой. Взять хотя бы тартар из мраморной говядины, который здесь насаживают на шампур, словно люля-кебаб. Или батумские рапаны в стиле строганов, спрятанные в печеной картошке с джонджоли, – это сочетание моря и гор, которое взрывает вкусовые рецепторы.  За всю выпечку отвечают пекари из Горной Осетии, бережно переносящие в свои шедевры традиционные ноты. Отдельная любовь большинства гостей – 38 видов домашних настоек с самыми яркими вкусами Кавказа. Для этого угощения здесь создана целая дегустационная стена. Каждое блюдо выходит к гостю как отдельный иммерсивный сюжет. А многие позиции становятся основой для иммерсивных сцен. Где-то нужно растянуть сыр на спор, где-то – угадать специи. «Тамада Культур-Мультур» не похож ни на один другой ресторанный опыт. Да и вечера здесь также не похожи один на другой. Локация создана авторами первого иммерсивного ресторана в России – проекта «Кусочки». Здесь к профессионализму и креативности команды добавился настоящий кавказский размах.

«Ещё создавая “Кусочки”, мы хотели сформировать принципиально новое направление, которое отличалось бы от классического сервиса. Для этого мало было дизайна или необычного меню – нужна была концепция, основанная на действии. Идея выстрелила, полюбилась, её начали копировать, и стало понятно, что нужно продолжение. Для создания этого проекта мы с командой объехали все республики Кавказа и Закавказья, собирали аутентичные рецепты и адаптировали их под московские вкусы. В команде даже появился шеф-пекарь из горной Осетии. И вот мы здесь. И мы счастливы видеть, какой восторг это место вызывает у наших гостей», – рассказал создатель проекта Максим Горячев.

На официальном открытии гостей ждала экскурсия по залам и возможность подробно познакомиться с нетривиальной концепцией. Официанты танцевали под аутентичные мотивы, разыгрывали иммерсивные сцены: по мотивам кавказской былины, а также по мотивам фильма «Кавказская пленница». А приглашенные угадывали специи по запаху и растягивали сыр из хачапури – кто длиннее. Так что новый проект задает планку для иммерсивной гастрономии в Москве, обещая гостям не просто ужин, а полноценное путешествие в сердце Кавказа.

Адрес ресторана: Москва, ул. Б. Пироговская, д. 37-43, корп. А

Сайт ресторана