24 сентября в Arbat Hall состоится II ресторанная «Плавно Премия» — независимая премия, которая отмечает лучшие ресторанные проекты Москвы. Премия объединяет рестораны и команды, которые развивают индустрию, создают сильные концепции и задают новые стандарты кухни и сервиса. В этом году победителей определят в 21 номинации. Номинации Плавно Премии охватывают разные стороны ресторанной культуры Москвы и разделены на три блока: по жанру («лучший ресторан русской кухни», «лучший ресторан итальянской кухни», «лучший ресторан японской кухни», «лучший ресторан греческой кухни» и др.), по случаю («лучший ресторан для свидания», «лучший ресторан для деловой встречи», «лучший ресторан на все случаи жизни» и др.) и прорывы индустрии («ресторан года», «открытие года», «концепция года»).

В преддверии церемонии «Плавно Премия» публикует лонглист номинантов 2026 года. Среди претендентов на награды — «Пушкин», Regent, Beluga, Krasota, Due Forni, Oltremare, La Bottega Siciliana, Hibiki, Lucky Izakaya Bar, Rico, Meraki, Zea и другие. Полный список номинантов представлен ниже.

Победителей определит экспертный совет из ведущих рестораторов, топ-менеджеров ресторанных холдингов и шеф-поваров, в который вошёл 21 участник. Среди них:

  • основатель ресторанных проектов Royal Arbat, Chalet Berezka Dubai и других Влад Дубровский;
  • основатель и создатель концепции Rodina Moskva Артем Пастушенко;
  • CEO Mollusca Group Виталий Передерко;
  • основатель и генеральный директор «Группы АСТ» Леонид Рафаилов;
  • основатель ресторанного холдинга Bulldozer Group Александр Орлов.

Для оценки ресторанов используется отдельная методология «Плавно Премии», которая учитывает совокупность факторов, формирующих впечатление гостя от посещения заведения. Среди ключевых критериев: качество продуктов, органолептика, сервис, атмосфера, концепция, соотношение цены и качества, комфорт.

«Плавно Премия началась с одной простой идеи — благодарность должна доходить до тех, кто её действительно заслужил. Раз в год мы собираем в одном зале людей, для которых гастрономия — это значимое творчество, способ влиять на культуру города и становиться частью его многогранного культурного кода», — комментирует основатель «Плавно Премии» Артур Гаврилов.

Церемония награждения пройдёт в Arbat Hall и объединит более 550 гостей: рестораторов, шеф-поваров, предпринимателей, инфлюенсеров, артистов, представителей медиа, культуры и других креативных индустрий. За музыкальную программу будут отвечать артисты лейбла Rocket Records, а после церемонии вечер продолжится афтепати с диджей-сетами от Pozdnyakov и Lazy B.

Лонглист номинантов «Плавно Премии 2026»

Лучший ресторан русской кухни
«Царская охота», BOLSHOI, «Белуга», RUSKI

Лучший ресторан китайской кухни
«Китайская грамота» (Барвиха), Soluxe Club (Кутузовский проспект), MR. LEE, China Garden

Лучший ресторан грузинской кухни
Marani, «Князь Багратион», «Эларджи», «Тифлисский дворик»

Лучший ресторан японской кухни
Amber, HIBIKI, Fumisawa Sushi, NOVIKOV

Лучший ресторан итальянской кухни
La Bottega Siciliana, «Палаццо Дукале», Due Forni, «Марио» (Климашкина)

Лучший ресторан кавказской кухни
«Бакинский бульвар» (Кутузовский проспект), «Новорижская Застава», «Загородный очаг», Olymp Junior

Лучший ресторан греческой кухни
Meraki, EVA (Большая Грузинская), Zea, PAFOS