Набирает обороты популярность летнего направления, которое знатоки и ценители dolce vita окрестили «босоногой роскошью». Один из ярких представителей этого тренда – пляжный клуб Nikki Beach Baku. Он находится на Каспийском побережье всего в двадцати минутах езды от центра Баку и в пятнадцати минутах от аэропорта. В дальнейшем здесь планируется открытие отеля-курорта Nikki Beach. На территории пляжного клуба расположен изысканный ресторан с залами внутри и на открытом воздухе, дополненный винным погребом с тщательно отобранными винами. Расслабиться и насладиться фирменной атмосферой «босоногой роскоши» можно у бассейна, окруженного мягкими шезлонгами, а стильные лаунж-зоны и бар под открытым небом идеально подходят для непринужденного общения. По выходным здесь царит особое настроение – благодаря живой музыке от резидентов и приглашенных диджеев, создающей атмосферу, столь же незабываемую, как и само это место.

Для начала можно попробовать создать атмосферу «босоногой роскоши» у себя дома и приготовить обед в стиле Nikki Beach Baku.

Паста ригатони

Разогреть сковороду до легкого шкворчания. Добавить насыщенный томатный соус, щепотку морской соли, свежемолотый перец и нарезанные вяленые томаты. Засыпать ригатони – пусть паста впитает аромат соуса. Следом – горсть пармезана, немного сливок, спелые черри и листики базилика. Дать потомиться около 5 минут, пока соус не станет густым. В самом конце – капля оливкового масла и нежная буррата сверху. Посыпать базиликом и пармезаном. Лучше всего подавать босиком, с видом на море.

Тартар из тунца

В центр тарелки надо поставить кольцо-форму – сцена готова. Основа – кремовый авокадо, нарезанный идеально ровно. Тунец замариновать в легком японском бульоне дасси с пряной смесью тогараши, лаймовом сиропе и цитрусово-соевом соусе понзу. Аккуратно выложить тунца поверх авокадо. Сверху – микс хрустящих овощей для текстуры и цвета. Подавать с хрустящими листами нори. Идеально сочетается с бокалом холодного розе у бассейна.

Если в гастрономический опыте отсутствовали важные элементы рецепта, то всем известен адрес, где можно попробовать эти блюда в эталонном исполнении.